Phases du procédé de dépuration

Les mollusques arrivent au centre de dépuration dans un camion en provenance de la criée.

Les mollusques sont dépurés pendant au moins 24 heures, et des contrôles de qualité sont effectués chaque 48-72 heures.

Le produit est transport sur un tapis roulant mécanisé.

Une sélection manuelle du produit est réalisée pendant son transport sur un tapis roulant mécanisé.

Le produit est emballé.

Finalement, il est transporté dans un camion frigorifique jusqu´ à sa destination finale : le marché.