Fases del proceso de depuración

El marisco llega a la depuradora en un camión procedente de la lonja y es introducido en cubetas.

Se depura el marisco con agua procedente del mar durante al menos 24 horas y se realizan controles de calidad cada 48-72 horas.

Dentro de las instalaciones el producto es transportado de forma adecuada a través de una cinta mecanizada.

La selección del producto se realiza de forma manual para asegurar la perfección de su calidad.

Se envasa el producto.

Por último se transporta en camiones frigoríficos hasta el mercado.